Ist mein Sauerteig-Starter bereit zum Backen?

Beantworte fünf kurze Fragen zu deinem Starter, so wie er gerade ist. Der Check folgt den Empfehlungen von King Arthur Baking und der Extension-Dienste von US-Universitäten.

  1. 1. Siehst oder riechst du etwas davon?
  2. 2. Wie weit ist er seit der letzten Fütterung aufgegangen?
  3. 3. Wie lange ist die Fütterung her?
  4. 4. Wie warm ist sein Platz?
  5. 5. Hat er sich auch nach der Fütterung davor verdoppelt?

Ergebnis

Beantworte alle fünf Fragen, um das Ergebnis zu sehen.

Das ist eine Faustregel auf Grundlage der Empfehlungen unten, kein Labortest. Wenn du bei Schimmel oder Farbe unsicher bist, wirf ihn weg.

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Quellen